Исследование токсичности окситетрациклина
Токсическое действие остатков окситетрациклина в костях цыплят-бройлеров после терапевтического введения антибиотика с водой.
Исследование проводилось под надзором Департамента ветеринарных наук Туринского университета (Италия) и проводилось на животноводческой ферме Департамента сельского хозяйства, лесного хозяйства и пищевой науки Туринского университета (Италия).
Результаты исследования подтверждают, что кости цыплят-бройлеров, получавшие терапевтические дозы ОТЦ (окситетрациклина), содержат значительные количества ОТЦ-остатков.
Полученные данные согласуются с данными предыдущих исследований, таким образом демонстрируя, что кость представляет собой ткань-мишень для локализации тетрациклина.
Частота появления остатков тетрациклиновых антибиотиков в костях убитых животных, варьируется от 18,8 до 100%, в зависимости от вида.
В исследовании, проведённом Kühne et al. (2000), кости цыплят, получавшие в течение 10 дней низкие пероральные дозы ОТЦ, все еще содержали определяемые уровни лекарственного средства, спустя 15 дней после прекращения терапии.
Интересно, что в этом исследовании концентрации ОТЦ во всех мышечных образцах были ниже, чем допустимый уровень, установленный Европейским сообществом (100 мкг / кг). Аналогичные результаты были получены и у индеек, в которых указывалось на наличие концентрации ОТЦ в почках и печени и в костях (Kühne and Mitzscherling, 2003).
Нельзя исключать, что ОТЦ-остатки в костях обработанных цыплят могут вызывать биологические реакции у домашних животных и людей-потребителей.
Авторы исследования предположили, что остатки тетрациклинового антибиотика, передаваемые конечным потребителям, могут действовать как гаптены и вызывать специфическую непереносимость широкого спектра пищевых продуктов.
Не следует недооценивать потенциальные риски для здоровья человека и животных из-за попадания остатков тетрациклина, содержащихся в костях животных интенсивного животноводства.
➥ПЕРЕЙТИ К ИССЛЕДОВАНИЮ
рекомендуемые статьи
Быстрое разрешение хронического колита у собак
10 февраля, 2020
